看看这一院子金黄金黄，晒的啥？没晒干的叫油豆皮，晒干后叫腐竹。（图片来自东方IC）
豆浆是大家都熟悉的早餐食品，价格便宜营养丰富。华丽变身油豆皮后，价格倍增，营养价值也不可同日而语。（图片来自东方IC）
制作腐竹的作坊有专门的夹层锅，可以保证锅里的豆浆保持60度左右。（图片来自东方IC）
这时的豆浆如果达到一定浓度，每隔五分钟左右，表面都会起这样一层油皮。工人熟练的把油皮抓起，搭到竹竿上。（图片来自东方IC）
这种豆浆的结皮和平时喝的白米饭结皮一样，营养非常高。（图片来自东方IC）
中医上认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展，老年人长期食用可延年益寿。（图片来自东方IC）
晒干后的成品腐竹可以炖肉、拌凉菜吃。（图片来自东方IC）
新鲜的油豆皮可以切丝，直接凉拌，加黄瓜丝，盐、味精、香油、辣椒油，拌匀即可食用。（图片来自东方IC）
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