千张丝炒韭菜
韭菜炒蛋是大家司空见惯的菜肴，这次把韭菜和千张一起炒也是不错的。淡淡的千张丝沾上韭菜的清香，口感更为清爽。
· 难度：容易
· 烹饪时间：2分钟
· 口味：辣
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食材
· 200克千张皮
· 200克韭菜
· 30克洋葱
· 15克红椒
· 3克盐
· 2克鸡粉
· 各适量蚝油、水淀粉、食用油
做法
1 将洗净的韭菜切成约4厘米长的段。
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2 洗好的千张皮改刀切成方片，再改切成丝。
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3 再把洗净的洋葱切成丝。
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4 红椒切成丝。
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5 锅中注入约1000毫升的清水，烧开，倒入千张丝，焯煮约1分钟至熟。
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6 捞出焯好的千张丝。
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7 另起锅，注油烧热，倒入红椒、洋葱。
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8 再倒入韭菜炒约1分钟。
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9 倒入千张丝炒匀。
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10 加入盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味。
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11 再倒入少许的水淀粉。
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12 拌炒均匀。
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13 盛入盘中即成。
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