鸡肉非常健康的食材，深受大家的只爱。鸡肉的做法也众多，感觉鸡肉怎么做都特别好吃炖鸡翅，炸鸡腿，炒鸡丁，炖鸡汤，烤鸡肉，刷鸡肉总之都是美味。说着自己瞬间就饿了。 鸡肉基本上能和所有食材搭配，目前好像没有什么不能一起搭配的「常规食材」同时鸡肉也是老少皆宜，尤其小朋友更是喜欢吃。咱们今天就说一旦我家经常做的「木耳竹笋焖鸡」。
木耳竹笋焖鸡
焖鸡经常出现在家常菜中，特别是冰冻过的，似乎蒸没那么合适，炸焖炖比较能去雪藏味和腥味，所以把一只大冻鸡剁了一半，来个大红焖，加上竹笋和木耳，让菜来得更加丰富些。
原料：鸡块、罐头笋、水发木耳、生抽、老抽、红糖粉、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、红糖粉、生抽、老抽、精盐、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鸡剁成块入一大碗，放调料生抽2大匙、老抽1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙抓匀后放玉米淀粉1/2大匙，再抓匀，静置30分钟让鸡入味；
第2步、把鸡块入锅两边煎至焦香，盛起备用；
第3步、锅放姜片6片和红糖粉2大匙，烧至糖变焦红，但不能太焦，会变苦，所以经掌握好时间；
第4步、倒入鸡块炒糖色，意为让鸡块着色；
第5步、加入竹笋和水发木耳，烹入红糖粉1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、精盐1/2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1/3小匙，加清水约1/2~2/3饭碗，翻拌片刻，大火烧开汁后盖锅盖，转小火焖约20分钟，试味后酌情加糖或生抽；
第6步、大火收至汁稠，上碟，Enjoy !
小贴士：
一、喜欢炒糖色的朋友，可以炒糖色，让鸡块上色一些，不喜欢炒的可免去，下适量老抽也可以使鸡块上色。二、加上冬菇也使菜增香不少。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。