冬日滋补养生好菜肴清炖羊蝎子

『 以前一直以为羊肉是发物，吃多了容易上火。后来自己在实践中发现，吃羊肉上火的情况不是没有，但很可能来自于羊肉火锅中那些又辣又麻的红油汤底。

换言之，只要不是时常用最浓烈的口感来享受羊肉，而是侧重用更清淡、更原汁原味的方法来吸取它的营养，那么“吃羊肉上火”这句话，很可能是一个伪命题。当然了，每个人的体质都不相同，造成上火的原因也是多种多样的，这个话题还真是个话题，以后有机会咱们慢慢探讨呗，起码羊肉是属于温补类的食材，只要不是天天吃、顿顿造，跟上火不可以直接划等号。

今天又买了一些非常棒的山羊蝎子，老婆孩子都说要吃清炖的，然后还提议再多增加点内容进去。好吧！又到了食材A+B+C+···的环节了，您得相信一点：很多高端大菜，本质上就是这样的食材搭配方式慢慢琢磨并呈现出来的。 』

▼ 一锅升级版的清炖羊蝎子。 除了标配的标配的萝卜块，我还放了红枣、枸杞、老陈皮作为增进营养的辅料，并且甚至几天羊肉清汤涮火锅的灵感，在羊蝎子炖到位之后，出锅前的十来分钟，加了不少金针菇进去。

so，这锅羊蝎子的美味和营养指数，您可以打个分了。具体做法仍然来自以前写的那篇老菜谱，这是所有创意的来源，好友们可以直接点蓝色字链接可以回顾：秋燥正当时，老陈皮清炖羊蝎子，解馋又温润，来自江城潮爸

▼ 普宁豆酱煮小黄鱼。 直接热锅温油小火爆香姜蒜，然后把普宁豆酱炒香，加适量清水，把小黄鱼放进去炖熟即可，啥调味料都不需要，这是潮汕当地比较经典的做法。

▼ 鲜榨菜炒广味腊肠。 本地鲜榨菜，这个季节才有的美味噢！

▼ 清炒本地茼蒿。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。