现在正是春笋上市的季节，价格便宜又新鲜，并且这道菜足够简单，适合像我一样在家带娃的妈妈。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 春笋500g | 盐5g |
| 生抽少许 | 干辣椒2个 |
| 醋2滴 |
快手菜之手剥笋的做法步骤
1. 春笋去洗净去外皮并切断。
2. 锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。
3. 高压锅里放入所有调料，加入开水。
4. 把笋放入调好的料水中。
5. 高压锅20分钟，不要放气，最后锅凉了再打开。
6. 如果不急着吃最好能带水把笋放冰箱冷藏一晚上。
小贴士
这道菜我放了大料和香叶，但事实证明不好吃，所以我在配料表中没有写，建议做这道菜最多放些盐和生抽，这样才能还原笋本来的味道。
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