胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图1

我想吃虾酱炒空心菜，怎奈家里没有虾酱。我大胆地用胡辣汤的料，代替酱汁。做之前我就信心满满，因为这两种味道融在一起，绝对值得期待。做完后，居然更超出想象。

By Gill_吉尔

用料

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图2

1、市场买的空心菜，速食胡辣汤糊糊的粉料

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图3

2、叶子和杆儿分开清洗

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图4

3、大蒜，3瓣，别切太碎，我比较喜欢炒过的颗粒大些的大蒜。反正也不用打波儿，多吃点蒜，没人嫌弃。

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图5

4、下叶子，快炒几下，加鸡精，盛出

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图6

5、盛出时留下蒜和油，铺在盘子底层

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图7

6、锅里剩下的油和大蒜，炒杆儿，再加鸡精调味后盛出

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图8

7、此时锅里留有两次炒菜留下的汤汁，加一小碗开水，煮沸

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图9

8、胡辣汤料包1/4的量，开水搅开

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9、倒入沸水

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图11

10、搅拌，由于淀粉的作用，迅速粘稠

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图12

11、把汁慢慢浇在空心菜上

胡辣空心菜的做法(空心菜怎么炒才能是绿色好吃)图13

12、这个味道，麻、香、辣，全占了。我觉得这种搭配绝对算是创新

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