2016年，因工作关系，在粤西云浮呆过一段时间，在那里认识了很多不常见的植物、水果，蛋黄果就是其中之一。
在粤西，我是第一次见到蛋黄果，从它的树型、开花、结果、最后尝试，这一过程，都很美好。蛋黄果是山榄科桃榄属的一种乔木，树不是很高，花儿艳丽，有淡紫红、蛋黄色，很漂亮。
没成熟的蛋黄果很硬，从树上摘下来要放几天，颜色变黄，捏一捏，有点软就可以吃了。摘下的果蒂芭处都有一些乳汁，有黏手的感觉。
从外观看，比真正的鸡蛋大不了多少，剥开露出和蛋黄一样的果肉，不像其他水果有那么多的水分，果肉比较干，但特别甜，有焦糖的感觉，也很细腻，吃在嘴里就是吃蛋黄的感觉，当然，蛋黄没有它甜。没吃之前，朋友们介绍说有淡淡的臭脚丫子的味道，尝试过后，感觉没有，所以有些事情不能光靠听，还得自己去尝一尝，才知道它真正的味道。
果肉有核，且很大，洗净的核串起来当念珠挂起来，或者制作成雕刻的小挂件，都是很不错的创意。
所以说，它是最不像水果的水果。
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