给娃喝牛奶前，有必要加热一下吗？这些营养的流失，比你想的严重

富含蛋白质、钙和脂肪的纯牛奶，一直以来都是1岁以上婴幼儿的优质营养来源。

编辑：邱写写

在宝宝们彻底断离母乳之后，为了从外界渠道获取营养，不少宝妈都会选择给宝宝喝牛奶。

牛奶中的营养非常丰富，尤其是104mg/100g的钙含量，对宝宝发育长高有着重大意义。

但是冷牛奶喝起来膻膻的，小家伙们普遍拒绝，给孩子喝牛奶，要不要加热一下呢？

给娃喝牛奶前，有必要加热一下吗？

文倩的宝宝刚满一岁，看到书上说一岁以上的孩子可以喝牛奶，文倩精挑细选，从超市里买了好几个大品牌的牛奶回来。

为了保证安全杀菌，文倩每次给宝宝喝之前，都要把牛奶倒入锅里煮沸一下，然后再放凉，直到不烫嘴了，再喂给宝宝喝。

前几天婆婆来看孙子，看到文倩煮牛奶，下巴都要惊掉了，一脸的不可置信：“牛奶不能煮啊，营养流失很严重的！喝了不跟白喝一样吗？”

婆婆的怀疑，让文倩彻底迷茫了：凉的不爱喝、热的没营养，到底是要怎样嘛！

加热牛奶，真的会损失原有的营养吗？答案是肯定的，而且可能比我们想象中还要严重。

营养牛奶如何挑选

市面上的牛奶琳琅满目，初次给宝宝买牛奶的宝妈们，很多都和文倩一样迷茫，大包小裹地屯了一大堆的牛奶，到头来却发现，小家伙似乎对每一种都不感冒。

◆ 巴氏奶更好吗

巴氏奶指的是经过巴氏消毒的牛奶，低温灭菌，保质期一般在7~15天。

在我还上学那会儿，巴氏奶特别流行，甚至一度打着“鲜牛奶”的旗号与其他的牛奶竞争，当时我的父母成天逼着我喝巴氏奶，认为巴氏奶最营养，现在想想也是一个时代的记忆了。

其实巴氏奶相较于纯牛奶，并没有特别突出的优势，主要是其低温灭菌的特征，让巴氏奶中维生素B族、C族保存更完整，其他的营养成分几乎没有什么差别。

◆ 纯牛奶更好吗

超市里常见的纯牛奶，一般是经过了135℃~150℃高温灭菌的牛奶。

由于灭菌程度更好，纯牛奶不需要像巴氏奶一样低温保存，还具备更久的保质期，一般在6~12个月。

有的人认为巴氏奶更好喝，这一点上萝卜白菜各有所爱；有的人认为巴氏奶更营养，确实，巴氏奶有更高的维生素含量。

小岛建议：

巴氏奶和纯牛奶各有优劣，巴氏奶营养保存更完整，但自身存储条件受限，需要低温保存，且保质期短，同时价格相对较贵，爸妈们可以根据实际情况对比选择。

牛奶加热后，会损失营养吗？

凉牛奶味道膻、怕孩子喝了拉肚子，出于各种原因，妈妈们习惯让宝宝喝热牛奶，那么加热牛奶，会不会损失营养呢？

1. 维生素

2. 蛋白质和钙

换个角度来想，我们喝牛奶，本来也不是为了补充维生素，更重要的钙和蛋白质，是可以完整保留的，因此从实际需求的角度来看，加热牛奶问题不大。

▼ 小tips：

高温灭菌指的是高温加热2~3s，而我们煮沸牛奶，高温时间往往更长，维生素的损失会更加严重。

因此牛奶建议用微波炉加热1min，温度在70℃以下，营养保存会更完整，加热后可以直接饮用不烫嘴，也比较方便。

拓展阅读：乳糖不耐受的娃，还能喝牛奶吗

不少宝宝喝牛奶后，都会出现拉肚子的情况，我家孩子最开始接触牛奶的时候，也会偶尔拉肚子。

我个人的建议是，首先做个系统的检查，判断孩子是否真的为乳糖不耐受。多数情况的拉肚子，可以通过加热牛奶、少量多次饮用来预防和缓解。

如果孩子确实存在乳糖不耐受，少量乳糖都见不得，可以选择无乳糖、或低乳糖的舒化奶，前提是要选择正规品牌的产品，保证安全。

小岛今日话题：给娃喝牛奶，妈妈们习惯加热一下吗？

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