高碳水的精粮细面，除了直接转化为能量，剩余的碳水则很快转化为脂肪。而且精细的主食被身体分解为葡萄糖，血糖生成指数（GI值）非常高。
所以健身人士的餐桌上，对于主食的选择可以说是再三挑剔。不吃精细主粮并不意味着抛弃主食，我们可以选择青稞米，来自于藏族同胞的生命粮。
生活在纯净的青藏高原中，辽阔的雪域高原，世界屋脊雪山净土，却是高寒缺氧的极端的气候条件，长期大量食用牛羊肉和酥油等高热量、高胆固醇食物，饮为乳、食为肉的单一饮食结构。但是西藏却是我国百岁老人比较高的长寿地区之一。
专业人士都表示和食物有很大关系，这与当地人日常食用的青稞不无关系。
餐桌健康新主粮
青稞是青藏高原的瑰宝之一，是藏民族世代培育筛选形成的特色禾谷类粮食。加工好的青稞看起来和小麦类似，但是却更加敦厚，不像小麦那样细长。
和其它主粮相比，青稞具有高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，且含有多种微量元素，营养非常高。
- 膳食纤维
青稞中的膳食纤维含量约为16%，膳食纤维不仅让青稞的饱腹感更强，能够维持肠道的健康运行，吃饱无负担。
- β-葡萄糖
西藏农牧科学院研究表示，青稞中的β-葡聚糖含量在3.9-9.6%，其高黏性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，帮助稳定血糖。
青稞中还含有丰富的支链淀粉，B族维生素和多种氨基酸成分。而且作为低升糖食物，完全可以作为平稳血糖的新主食。
营养丰富，适合控糖人士食用，无论是中老年人、上班族、青少年，都是不错的主食选择。
/升糖指数只有25/
来自西藏纯净高原
想到青稞，总是联想到西藏，是一种非常遥远的食物，不过随着种植水平和物流水平的提升，这种优秀的主粮被越来越多的人所熟知。
料料推荐这款青稞米来自奇正药业旗下的青稞全产业公司。
在西藏青稞产区，拥有10万亩青稞种植基地，9万吨原粮加工能力，经过10年探索发展，拥有独有的青稞种植、加工标准，研发、投入、管理都在前列水平，是名副其实的青稞产业龙头企业。
青稞收货后都进行了仔细检验后入厂加工。出厂经过重金属、农残检测，远远低于国家标准要求，作为餐桌新主粮，吃起来更放心。
青稞米怎么煮？
青稞米无疑是餐桌上的稀罕物，很多人不了解，也都不知道怎么正确料理青稞米。
料料想说的是，虽然青稞是糍粑的原料，但是我们大多数人拿到之后都不会用来做糍粑的，还是蒸煮比较多。
而青稞在煮之前，一定要泡半个小时哦，这样煮出来的更润滑有嚼劲。
熬青稞米粥，米水比1:7左右最佳；做青稞米饭米水比1:4，并且加入和青稞米等重量的大米，这样最后蒸出来的米饭适口性更佳。
青稞也可以打制米浆，米水比1:7泡完后直接放入豆浆机就行啦。料料偷偷告诉你，青稞米饭还可以当做炒菜用的材料，炒一道青稞牛肉丁，也是非常好吃哦~
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