每次去饭店吃饭见海瓜子必点，全家人爱吃的一道美食
By 燕羽乐
用料
- 海瓜子 4两
- 小葱 1小把
- 生抽 2勺
- 蒜头 1瓣
- 油 3勺
- 小米辣 1个
- 姜 1小块
做法步骤
1、海瓜子用盐水浸泡二小时让它吐出泥沙 再洗净沥干水分 再准备1小把葱切小段 1小块姜切成末 1个蒜切碎 1个小米辣椒️切小段备用
2、锅中加两碗清水大火烧开
3、倒海瓜子焯水 再来回晃动锅让海瓜子受热均匀 看海瓜子差不多全张开 马上倒入漏盆沥干水分
4、倒盘中、撒上葱花备用
5、另起锅倒油 加姜蒜爆香
6、加小米辣 加味极鲜酱油 烧至冒点烟
7、均匀地淋在海瓜子上 油吱啦吱啦响 立马香味浓郁
8、拍张成品照 晚上煮的刚好 海瓜子鲜香嫩
小贴士
海瓜子焯水时一定要看好张开壳就可以 如果时间煮久海瓜子就老了不鲜嫩 一定要把握时间迅速一点
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