烟熏鸭翅膀我想很多人都喜欢吃，什么鸭脖子也是，闲来无事家里的零食也吃腻了，所以今天就做个烟熏鸭翅给家人解解馋。
烟熏鸭翅膀
其实烟熏鸭翅做起来真的不难，比外面买的都卫生，主要是市场上买的都不知道放了几天了，所以自己做来吃安全又卫生，想什么时候吃去买鸭翅回来做就好了，是不是很赞，那么我们就开始行动吧！
烟熏鸭翅所需食材：
鸭翅膀，红糖30克、2号砂糖20克、茶叶、30毫升的绍兴酒、200毫升的酱油、2勺糖；配料：桂皮、桂叶、花椒、草果、黑胡椒、八角、甘草
烟熏鸭翅膀
烟熏鸭翅制作步骤：
1、首先处理鸭翅，洗干净把鸭翅上残留的鸭毛拔掉；
烟熏鸭翅膀
2、接着给鸭翅焯水，放水下锅烫一下把鸭翅里面的血水带出来，放的水要没过鸭翅；
烟熏鸭翅膀
3、往锅里放入葱、姜、米酒，记得葱绿要打结；
烟熏鸭翅膀
4、水滚了之后就把鸭翅拿出来，用清水冲洗一下，冲洗好了之后放着备用；
烟熏鸭翅膀
5、接着是熬一锅卤水，主要有桂皮、桂叶、花椒、草果、黑胡椒、八角、甘草；
烟熏鸭翅膀
6、草果放进去的时候记得要拍破了，再放几片姜和大蒜，再放30毫升的绍兴酒、200毫升的酱油、2勺糖，卤水滚了之后关小火再煮20分钟；
烟熏鸭翅膀
7、卤水煮好了之后就放进鸭翅里；
烟熏鸭翅膀
8、如果卤水没有没过鸭翅就加点开水；
烟熏鸭翅膀
9、把这锅鸭翅水烧开之后再把锅盖盖上，开文火煮20分钟，等20分钟之后关火让鸭翅在卤水浸泡2个小时；
烟熏鸭翅膀
10、2个小时后把鸭翅拿出来；
烟熏鸭翅膀
11、开始做熏鸭翅的材料，红糖30克、2号砂糖20克、茶叶，茶叶要用谁泡开；
烟熏鸭翅膀
12、拿一片铝箔纸铺到锅底；
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13、把红糖30克、2号砂糖20克、茶叶放到铺好的铝箔纸上面，再把它们搅拌均匀，最后把泡好的茶叶捞起来放到一起开火；
烟熏鸭翅膀
14、等到铝箔纸上的糖和茶叶冒烟之后就把鸭翅膀放上去熏了；
烟熏鸭翅膀
15、烟大了之后就关小火，等它熏15分钟就关火，先不要掀起锅盖，等10分钟之后再把锅盖掀起了；
烟熏鸭翅膀
16、美味可口的烟熏鸭翅就出炉了，跟买的有的一比，我感觉吃起来比买的好吃多了，主要是放心又卫生，吃货们开始动起手来吧！
温馨小贴士：
1、记得给鸭翅膀焯水；
2、煮鸭翅膀的时候水都要完全的浸没鸭翅；
3、烟熏鸭翅的时候要等到烟大的时候再把鸭翅架上去熏；
3、熏完了之后不要马上开盖拿出来；
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