北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有明亮的色泽（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。
北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。
买来的北极贝已经是半成品了，只需解冻并简单加工就可以食用。
今天用它来个最简单的所谓的“刺身”
只需要冰水和一个调味汁即可。
北极贝的肉纤维比很多贝类要厚密且柔嫩,入口轻香,无腥味，并伴有鲜甜感。
原料：北极贝，丘比沙拉汁（芥末口味）
我用了买来的成品沙拉汁，没有的可以自己调制。
自制料汁：日式青芥辣+味极鲜生抽根据自己的口味调制成料汁即可。
做法：
实在没什么可介绍的，看看北极贝的图片吧。
1，买来的盒装北极贝，（盒装的在卫生上会更有保证），
2，打开的冰冻北极贝。
3，自然解冻后泡在冰水中的北极贝。（颜色很艳丽）
4，先要准备一碗冰水，将解冻好的北极贝放在冰水中冰镇一会儿。
5，调好芥辣汁，北极贝装盘蘸食即可。
小贴士：
1，北极贝取出后需自然解冻，不建议用水冲化。
2，解冻后的北极贝可泡在冰水中在冰箱冷藏一会儿再食用，或放在碎冰上冰镇食用，这样的口感鲜甜爽脆。
3，推荐一下丘比沙拉汁（芥末口味）超市有售，味道很好，做凉菜和蘸水饺都很棒，摇匀食用。
（瓶装芥末沙拉汁中含有芥末油浮在表面，食用之前用力摇匀即可）
为了好看，弄了点儿冰，天太热，一边拍照冰就开始化成水了，我只好端起盘子倒水之后再拍，就这几张图，倒了好几次水，哇哈哈……不容易啊……
图中瓶子就是我用的芥末沙拉汁……
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