三明治豆腐
食材&配料：
绢豆腐1盒、五花肉适量、皮蛋1个、红油、红椒粒、葱花
做法：
- 将肉末提前炒好，皮蛋切碎
- 豆腐片分成三块，一层加入肉末，一层皮蛋碎
- 加入调料，淋上红油，撒入葱花、红椒粒即可
杏仁九节虾
食材&配料：
九节虾12个、杏仁片50克、XO酱20克
做法：
- 把九节虾剥壳，拍上干生粉炸至酥脆
- 用XO酱炒香，装盘加入适量的点缀即可
脆皮芝士人参果
食材&配料：
人参果250克、春卷皮10张、芝士150克、鸡蛋2个、面包糠、青豆、炼乳100克、生粉200克、大豆油1000克
做法：
- 人参果清洗干净一切为四，做成圆柱体状，中间挖空，装入芝士备用
- 将春卷皮切成5厘米左右的正方体戳开备用
- 鸡蛋加入生粉打成全蛋糊，将装好芝士的人参果放入全蛋糊中，裹上蛋液，捞出蘸上春卷皮，一头沾上黑芝麻，一头沾上面包糠备用
- 起锅烧热油，油温6成热，放入沾好的春卷皮人参果炸至外脆装盘，加入适量的青豆点缀即可
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