肉丝豆腐汤最正宗的做法(豆腐肉丝汤怎么做好吃又简单)

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用豆腐、西红柿、猪瘦肉一起制作的“鸡蛋豆腐肉丝汤”,这是一道鲜香味美、营养丰富,特别开胃下饭的汤菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试。

好喝的豆腐肉丝汤这么做,鲜嫩味美又营养,大人小孩都喜欢

夏天是一个消耗能量的季节,这个季节人们心情都很烦躁,所以需要舒缓自己的心情,为身体补充营养,人要是缺少营养,就会总觉得提不起精神来,尤其是老人和孩子,一定要保证身体的健康和体力,所以这个时候就需要大量的营养物质。 而在我们一日三餐中肉、豆腐、鸡蛋、西红柿、紫菜、虾米。这些食材都是不错的营养食材,蛋白质、钙质,都是含量比较高的。

好喝的豆腐肉丝汤这么做,鲜嫩味美又营养,大人小孩都喜欢

而今天和大家分享的这道汤菜,就是用这几种食材制作的,肉丝和豆腐鲜香滑嫩、汤汁鲜美、营养好吃,是增强身体的各项机能的不错营汤菜,这也是孩子喜欢的汤菜,炎热的夏季,没有胃口,可以多喝这汤,营养好消化,助力孩子长个头,提高老人的身体机能,好了不多说了,下面介绍制这道汤菜的制作方法。

好喝的豆腐肉丝汤这么做,鲜嫩味美又营养,大人小孩都喜欢

——【鸡蛋豆腐肉丝汤】——

【制作主料】:鸡蛋2个、内酯豆腐1块、西红柿1个、瘦肉100克、紫菜少许、虾米少许

【腌肉调料】:胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、鸡蛋清少许、淀粉小半勺

【其它调料】:盐少许、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉小半勺、香油1勺、香葱1根、香菜1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把瘦肉切成丝,依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、鸡蛋清少许、淀粉小半勺,抓拌均匀腌制10分钟,把肉丝腌制入味,同时把鸡蛋打入碗中,用筷子把鸡蛋打散成蛋液备用。

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【步骤二】:把内酯豆腐改刀切成筷子粗细的条装盘、西红柿切成小块、香葱切成末、香菜切成小段,然后装盘备用。

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【步骤三】:取一个汤碗,放入少许虾米、紫菜备用。

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【步骤四】:锅中放入少许油烧热,把西红柿块倒入锅中,翻炒出沙。

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【步骤五】:西红柿炒至翻沙,倒入一碗清水,同时把豆腐倒入锅中,大火烧开,煮两分钟。

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【步骤六】:豆腐煮断生、西红柿煮出味道,把肉丝下入锅中,用筷子迅速滑散,同时放入盐少许、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉小半勺,大火烧开把浮沫打掉。

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【步骤七】:浮沫打掉,把肉丝煮熟,放入一勺淀粉水,大火把汤汁收浓,均匀地倒入鸡蛋液,把鸡蛋液煮定型,放入香菜和香葱。

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【步骤八】:稍微搅拌一下,放入大碗中,搅拌一下成菜,上桌开饭。

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“鸡蛋豆腐肉丝汤”就制作完成,这是一道用最简单的食材做的一道美味,它不仅具有非常高的营养价值含有钙、铁、磷等微量元素,而且味道也是极其鲜美的,特别开胃汤菜做法,你喜欢这道汤菜的做法吗?喜欢的话就试一试吧!就是制作的时候要注意这几点。

(1)制作这道菜的豆腐要用内酯豆腐,实在没有就用嫩豆腐,用它制作出来口感滑嫩。

(2)西红柿要下锅翻炒出水汽和沙,这样西红柿的味道才能出来,要注意的是不要放太多的油。

(3)肉丝要用调料、淀粉、鸡蛋清腌制,这样腌制好的肉丝口感滑嫩入味。

(4)这道菜要把油和浮沫打掉,这样做好的汤菜才不油腻,也没有异味。

(5)这道汤菜不要放入过多的调料,调料多了会覆盖原汤食材的味道。

以上内容是我和大家分享的“鸡蛋豆腐肉丝汤”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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