吃完大餐以后不想来一点饭后甜点吗？无需吉利丁的巧克力慕斯小方了解一下。不需要去到咖啡厅，就可以在家吃上丝滑的慕斯小方啦。还不赶快行动起来。
你需要准备的材料有：牛奶（大碗）200克，牛奶（小碗）50克，淡奶油100克，小麦淀粉45克，巧克力40克，糖30克
淀粉要用小麦淀粉，平时做菜会用到的那种。不可以替换成除了玉米淀粉之外的其他任何粉末。
先把小麦淀粉加入碗中，加入50克牛奶混合均匀备用。
然后在奶锅中加入白砂糖，牛奶还有淡奶油。放到炉火上面加热，不需要沸腾，关火拿出来。这里主要是为了融化白砂糖。
加入巧克力，搅拌至融化，把奶锅放回炉火上。
加入淀粉牛奶，开小火熬煮，一边加热一边搅拌。变得粘稠以后关火取出来。
模具里面筛入可可粉，最好厚一点。
然后把巧克力糊倒进去，抹平，盖上保鲜盖放进冰箱冷藏半个小时。
倒扣取出结团的慕斯，切成小方块。
入口冰凉绵密，淡奶油的加入，使得这个巧克力慕斯小方变得非常顺滑。
淡奶油可以被牛奶替换吗？不可以，没有淡奶油就没有绵密丝滑的口感了。
糖可以减量吗？可以但不建议，黑巧克力挺苦的。
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