北方人都喜欢吃面食，面食的做法也有很多种，今天厨娘发面不蒸馒头，不烙发面饼，做一道美味的小吃椒盐烧饼，做法简单，外酥内软，层层分明，咬一口香酥掉渣，喜欢的朋友一定要试试，记得帮厨娘转发收藏+评论哦！谢谢大家！
准备食材：
面粉，芝麻，食用油，盐，酵母。
具体做法步骤如下：
1.盆内加入300克面粉，加入半小勺食用盐，搅拌均匀，用30度左右的温水，把2克酵母粉溶解，加入面中，边倒边搅拌，搅拌成面絮。
2.搅拌成面絮以后，下手揉至成光滑的面团，让面发酵至2倍大。
3.碗内加入适量的面粉，烧适量的热油，浇在面粉上，制成油酥备用。
4.发酵好的面取出，简单的揉几下，用擀面杖擀成长方形的面皮，涂上一层油酥，涂抹均匀。
5.油酥涂抹均匀后，撒上椒盐，没有椒盐的可以用盐和十三香调制。
6.把面皮从一头卷起，每卷一下用手按压一下，给面排气。
7.把卷起的面皮，均匀切成小段，取一个面段，对折一下，封口，团圆，按成小面饼。
8.盘子内加入适量白芝麻，小碟内加入适量味极鲜，取一个饼胚，刷上味极鲜，放在装有芝麻的盘子内压一下，让饼胚粘上芝麻，可以粘一面，也可以两面都粘。
9.平底锅加热，刷一层薄薄的油，放入饼胚，用手按压一下，每煎1分钟翻一次面。
10.来回翻4-5次面，烧饼就烙熟啦！
温馨提示：
- 椒盐不要撒太多，容易咸。
- 饼胚上不刷味极鲜的话，可以用清水代替。
- 没有白芝麻，可以用黑芝麻。
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