淡水鱼家常简单做法

明天各种店铺都已经可以开工了,希望孩子们也可以很快的恢复上学的节奏,大家都回到正常的生活中。宅在家的这些日子,虽说不能出门采购,但是过年储备的食材,还没有吃完!平时只是买一些蔬菜和水果就行,而且都是送货上门,很方便的。今天二宝提出想吃点带辣味的菜式,想着还有一瓶剁鲜椒辣酱,搭配冰箱里的半条草鱼做了一道红红火火的蒸鱼,味道很真是很好吃。

做淡水鱼,不炒不炖这样做,掌握技巧很简单,味鲜肉嫩一点不腥气

淡水鱼营养丰富,味道鲜美,属于高蛋白低脂肪的食材。而且富含人体所需多种微量元素,所以很多人选择吃鱼,鱼汤更是孕妈宝妈们必吃的养生汤。再加上它“年年有鱼”的寓意,更是逢年过节必吃的一道菜。我家爱吃蒸鱼,头几天连着吃了几次清蒸鱼,孩子们表示吃腻了。那么咱们就换一种蒸法,搭配剁椒酱一起蒸,看着红红火火的,但是味道并没有很辣,连我家二宝都吃的不亦乐乎。

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如果您觉得蒸鱼只是把鱼简单的放入锅中一蒸就行,那就大错特错了。想要蒸鱼鱼肉鲜嫩,味道鲜美,也是有小技巧的,今天明儿就和大家分享剁椒蒸鱼的做法,里面包含了各种注意事项和小技巧,希望可以帮到您!

所需食材:草鱼(带头的那一半)葱姜 盐 料酒 剁鲜辣椒酱

详细制作方法:第一步我是用的草鱼的上半截,就是带鱼头的那一半。草鱼洗净,特别是鱼腹部的黑色黏膜,还有腹部中间的鱼肺一定要去除,这是鱼腥味的主要来源。从中间刨开,鱼肉厚的部位打上花刀,放入葱姜丝,料酒,盐用手揉搓一会,再腌渍半个小时以上,可以很好的去除鱼腥味,还可以让鱼肉更紧实入味。

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第二步大盘子中撒一些葱姜丝。

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第三步腌渍好的草鱼,捡掉葱姜丝,控干净汤水,摆放到盘中。

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第四步鱼身上抹一层厚厚的剁鲜辣椒酱。因为辣椒酱中,各种调味品都很全,所以蒸鱼的时候不用放任何调味料。处理好后,放入蒸锅,大火烧开锅,继续大火蒸十分钟左右,就熟透了,当然这个时间也是按照鱼的大小来决定的。可以用筷子试一下,只要可以很轻松的插透到鱼身体就是熟透了。

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第五步最后出锅时泼上热油就可以开吃喽。

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好吃简单的剁椒蒸鱼就做好了,很简单很好吃,其实看着辣椒红红的,是辣味并不重,孩子也可以吃。

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明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实蒸鱼的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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