明天各种店铺都已经可以开工了，希望孩子们也可以很快的恢复上学的节奏，大家都回到正常的生活中。宅在家的这些日子，虽说不能出门采购，但是过年储备的食材，还没有吃完！平时只是买一些蔬菜和水果就行，而且都是送货上门，很方便的。今天二宝提出想吃点带辣味的菜式，想着还有一瓶剁鲜椒辣酱，搭配冰箱里的半条草鱼做了一道红红火火的蒸鱼，味道很真是很好吃。
淡水鱼营养丰富，味道鲜美，属于高蛋白低脂肪的食材。而且富含人体所需多种微量元素，所以很多人选择吃鱼，鱼汤更是孕妈宝妈们必吃的养生汤。再加上它“年年有鱼”的寓意，更是逢年过节必吃的一道菜。我家爱吃蒸鱼，头几天连着吃了几次清蒸鱼，孩子们表示吃腻了。那么咱们就换一种蒸法，搭配剁椒酱一起蒸，看着红红火火的，但是味道并没有很辣，连我家二宝都吃的不亦乐乎。
如果您觉得蒸鱼只是把鱼简单的放入锅中一蒸就行，那就大错特错了。想要蒸鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美，也是有小技巧的，今天明儿就和大家分享剁椒蒸鱼的做法，里面包含了各种注意事项和小技巧，希望可以帮到您！
所需食材：草鱼（带头的那一半）葱姜 盐 料酒 剁鲜辣椒酱
详细制作方法：第一步我是用的草鱼的上半截，就是带鱼头的那一半。草鱼洗净，特别是鱼腹部的黑色黏膜，还有腹部中间的鱼肺一定要去除，这是鱼腥味的主要来源。从中间刨开，鱼肉厚的部位打上花刀，放入葱姜丝，料酒，盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时以上，可以很好的去除鱼腥味，还可以让鱼肉更紧实入味。
第二步大盘子中撒一些葱姜丝。
第三步腌渍好的草鱼，捡掉葱姜丝，控干净汤水，摆放到盘中。
第四步鱼身上抹一层厚厚的剁鲜辣椒酱。因为辣椒酱中，各种调味品都很全，所以蒸鱼的时候不用放任何调味料。处理好后，放入蒸锅，大火烧开锅，继续大火蒸十分钟左右，就熟透了，当然这个时间也是按照鱼的大小来决定的。可以用筷子试一下，只要可以很轻松的插透到鱼身体就是熟透了。
第五步最后出锅时泼上热油就可以开吃喽。
好吃简单的剁椒蒸鱼就做好了，很简单很好吃，其实看着辣椒红红的，是辣味并不重，孩子也可以吃。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实蒸鱼的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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