一转眼，虎年已经来到了眼前。今年还是因为疫情没办法回乡过年。那就趁这两周工作不太忙的时候做两个年糕过节吧！ 往年我一般做的都是我奶奶生前爱做的古法年糕，今年我想了想，就做了这款红豆年糕，也特别香甜美味呢！
By 盈盈小筑2010 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红豆 400 克
- 糯米粉 450 克
- 红糖 300-350 克
- 水 4 杯/950 克
做法步骤
1、把红豆洗净泡一晚上，第二天把泡红豆的水倒了。
2、把红豆和4杯水一起煮，煮滚后继续煮约五分钟即可熄火。把煮红豆的水倒出备用。
3、取两个8-9寸的容器，铺上油纸或芭蕉叶。油纸上可以稍微抹点油。
4、把红糖和糯米粉放到一个大盆里。
5、注入煮红豆的水，快速搅拌均匀。面糊比较稠，需要点力气搅拌是正常的。
6、把煮好的红豆拌入。
7、均匀地把年糕糊倒入容器里，记得倒七八分满即可，免得蒸年糕的时候膨胀溢出。
8、把年糕入蒸笼中火蒸制3个小时至表面光滑。
9、冷却脱模即可食用，也可后期加工过煎或蒸了吃。
10、祝大家新年吉祥，安康！
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