冬枣蜜饯

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

想吃蜜饯不用买,买2斤冬枣,媳妇自制香甜蜜枣,当零食吃真解馋

小的时候生活条件比较差,零食是我们生活中的奢侈品。老妈偶尔才会给买一次饼干之类的小零食。小董小的时候最喜欢去奶奶家,每次姑姑给奶奶带的吃的奶奶都会分给我们这些小辈,让我们解馋。印象最深的是一种枣,吃起来软糯香甜,非常的好吃,小董每次吃完一颗还找奶奶要。

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直到长大之后才知道这个叫蜜枣,是用冬枣制作而成的,香甜软糯非常的好吃,日常生活中可以煮粥可以做粽子用等等。其实要想吃到好吃的蜜枣我们可以自己在家做。自己在家做的没有添加剂,而且健康又好吃,喜欢的朋友可以试着在家做一下。10月趁着冬枣便宜,遇见一次囤5斤,自制蜜枣香甜软糯,吃一冬天

【蜜枣】

食材:冬枣,白糖,

【具体制作步骤】:

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第一:将枣倒入盆中,将坏的挑出来,然后再倒入一勺盐,再加入适量的清水,用盐水浸泡十分钟,然后清洗干净控水备用

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第二:用叉子在枣上面划几刀,这样更加容易入味,然后用吸管去除里面的枣核

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第三:将一斤的冬枣倒入锅中,倒入300g的清水,倒入100g 的白糖,大火烧开,将冬枣熬制透明,大约20分钟左右

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第四:托盘上铺一层油纸,将煮好的枣放上,放入烤箱中,上下火150度,烤20分钟,烤好之后取出来晾凉即可

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这样做出来的蜜枣香甜软糯,特别的好吃,喜欢吃硬的话可以在太阳下面晒2-3天,而且自己在家做的没有任何添加剂,健康又卫生。

【蜜枣之烹饪小知识】:

1)做蜜枣时先将里面坏的挑出来,然后用盐水洗去表面的杂质和细菌

2)用叉子在冬枣上面划几刀,这样煮的时候更加的入味,建议用粗一点的吸管去除枣核,这样简单省事

3)烤好之后可以将蜜枣放在太阳下晒几天,这样口感比较硬一些

大家有没有在家做过蜜枣呢?对于蜜枣的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢您的建议与支持!

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