清洗猪肚，加盐加醋都不对，大厨教你正确做法，猪肚干净无异味
猪肉、猪蹄、猪大肠、猪肺等等，猪身上的大部分部位似乎都能被咱们中国人做成美食。猪肚也是其中之一，猪肚也就是猪的胃，它可以烹饪出各种各样的美食，口感筋道好吃，可以当作是一道简单的家常菜。
猪肚中含有大量的维生素、蛋白质以及各种微量元素，不管是大人还是小孩都可以吃。
不过像猪肚、猪大肠这种食物，味道本身就比较重，所以在清洗的时候一定要清洗干净才行。如果清洗的不干净，制作出来的口感就会非常腥臭，让人难以下咽。
在清洗猪肚的时候，有的人喜欢放盐，有人喜欢加醋，大家觉得这样的清洗方法清洗出来的猪肚干净吗？其实这两种做法都不是非常好。
跟清洗猪大肠一样，清洗猪肚的时候也需要用到面粉，通过面粉的吸附性可以将上面的杂质全都吸附下来。我们家一直用的这种方法，处理好的猪肚很干净还没异味，下面把方法推荐给大家。
清洗猪肚，加盐加醋都不对，大厨教你正确做法，猪肚干净无异味。
【清洗猪肚的正确方法】
1、把猪肚放在一个盆里，往里面倒上适量的面粉，不需要放水，直接开始搓洗就可以了。
2、将猪肚表面的每个部位全都搓洗一遍，然后把猪肚翻面。翻过来之后再次放上面粉，继续搓洗，把两个面全都搓洗一遍。
3、接下来我们把猪肚放在清水中冲洗干净就可以了，这样的猪肚一点腥味都没有，上面的油污、杂质都清洗干净了。
【爆炒猪肚】
食材：猪肚、青辣椒、姜蒜、盐、鸡精、黄酒、生抽、水淀粉、食用油
1、锅中放水，然后加上盐和姜片，接着把清洗好的猪肚放进去煮熟，煮熟后捞出切成丝备用。青辣椒切成丝，姜和蒜切好备用。
2、起锅烧油，烧热之后放上姜蒜炒香，炒香之后加上猪肚开始翻炒，翻炒大概3分钟。
3、接着我们加上盐、黄酒、生抽和青辣椒，接着加上少许水继续翻炒3分钟左右。
4、最后放上少许鸡精，然后加入水淀粉勾芡即可。
喜欢吃猪肚的朋友们，以后别再用盐和醋来清洗了，加上面粉揉搓片刻，就能很好的去除杂质及异味，感兴趣的话可以试试哦。
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