每天现杀6两大牛蛙
先卤后烤，共4种口味
还有独家牛蛙粉
这种南方正流行的街头小吃
北京中关村也有了
在南方这种烤牛蛙其实很流行，足足6两一只的新鲜大牛蛙经过腌制后烤熟，配上不同口味的调味，不会乏味单调。
【麻辣味烤牛蛙】是店里的招牌产品，既然是招牌自然是不简单，看这健壮的背肌哟！外皮焦红，上面的辣椒干料裹得满满的。
轻轻劈开签子，更是能看到牛蛙清晰的腿部肌肉线条，看看这只米开朗基罗蛙~不得了~
外皮微焦，虽然看起来辣椒蛮多，但实际上不是特别辣，更多的是咸香味。
蛙肉的肉汁锁得饱饱滴，吃起来完全不会觉得干，又弹又嫩再加上干料的鲜香炒鸡过瘾~
27种调味秘制卤汁
要用27种调料先炒后熬，制作卤汤备用。
牛蛙会提前用料酒等料腌制去腥，之后串好后下锅炸至八成熟，再次下到提前熬好的卤汤中再次腌制入味。
THEN~上烤炉！计时3分钟就可以噜~
【咸蛋黄口味烤牛蛙】是现在南方比较流行的，超大只的牛蛙裹满了金灿灿的咸蛋黄，香味儿时不时地飘散开来。据说这个做法还是特意跑去上海的老字号寻来的。
烤制牛蛙的咸蛋黄是非常讲究地，必须要用腌制45-55天的咸鸭蛋，这样会更容易起沙、出油。另一个诀窍则是要用黄油炒制，这样不仅会提高香气，还不会盖过蛋黄本身的味道。
最后还会撒上一层白芝麻，稍微再烤一下，口感层次一下子就出来噜。
紧实的蛙腿烤得金黄金黄的，有的地方还微微有点焦皮，上面还护着一层薄薄的蛋黄滋滋冒油。
内里的肉质则还保持白嫩，汁水丰沛。
为了能满足更多胖友的需求，他家还开发了【照烧口味烤牛蛙】、【甜辣口味烤牛蛙】，这两款分别用到了日韩进口的酱料。
甜辣口味的红彤彤滴，让人食欲大开，芝麻粒儿更是成为了点睛之笔，越嚼越香。
酱汁浓厚鲜甜，和蛙肉的嫩滑相得益彰，微微辣的后味儿能够很好地刺激味觉，让整体口感充满层次。
【照烧口味烤牛蛙】比较偏日式，牛蛙好像穿了件亮晶晶的表演服一样。
吃起来有点类似鳗鱼饭的口味，甜咸口味均沾，牛蛙肉完全不会有腥气。
除了单纯的烤牛蛙，这家店还为主食系人类准备了鲜香麻辣的【牛蛙粉】。
晶莹剔透的红薯粉被红油洗礼，入口鲜辣有嚼劲儿。
每碗牛蛙粉都会给放一整只烤牛蛙进去，而且是提前切好的，不会破坏吃相。（现在怕也是没什么人在意吃相了吧）
30年老秘方鸡肉串
【烤鸡肉串】看似平凡，但实际上都选用了新鲜的鸡腿肉，并且特意找到一位做了30年鸡肉串的老师傅学来的独家秘方，进行腌制后再烤制的。
每一串都是皮肉相间的串制方式，这样能保证烤出来的鸡肉瘦而不柴，带着鸡皮的油香，尤其是烤得微微发焦黄的地方，更是香！
还有酱香浓郁的【烤香菇】，喜欢吃香菇的捧油不要错过。
04
有自己的动画形象
他家位于食宝街一进门的档口，虽然是家档口，可是人家还有自己的形象ip蛙帅侠本侠。
据说花了不少钱请人设计的形象哦~穿着斗篷很有侠客风范的一只蛙蛙。。。可惜还是被烤了……不禁让我想起《人生一串》里的台词：“什么能让世界上的所有生物闻风丧胆?答案就藏在烧烤摊前的笑容里”
店名：蛙帅侠
地址：海淀中关村食宝街内
预估人均:16-20元左右
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